La Brulerie

La brûlerie du Châtelet, c’est plus de 45 ans de torréfaction et de passion au cœur des Halles Châtelet. Située dans la partie alimentaire au niveau de l’entrée Nord, la Brûlerie est fidèle au rendez-vous depuis lors avec une sélection de plus de 20 cafés grands crus torréfiés chaque semaine sur place ainsi qu’une carte de plus de 120 thés et tisanes d’exception du monde entier.

Ici les grains de café sont torréfiés de façon artisanale, à la main et à la flamme. Vous y trouverez pour tous les goûts : arabicas purs-origines, assemblages maison ou cafés de sélection, en grain ou moulus sur place, vous ne serez pas déçus par votre visite. La maison conserve une torréfaction dite « robe de moine » qui révèle toutes les subtilités et les arômes de chaque terroir.

De l’Éthiopie au Costa-Rica en passant par l’Indonésie ou Cuba, Nils et Magali vous feront voyager pour trouver le café qui vous correspond, adapté à votre cafetière préférée.

A la Brûlerie, vous trouverez également une sélection exceptionnelle de thés parmi les plus grands jardins du monde : thé noir, thé vert, thé blanc, oolong, de Chine, du Japon, d’Inde ou d’autres régions du monde, vous aurez de quoi voyager à travers votre tasse. Le monde du thé est complexe et l’équipe se fera ici aussi un plaisir de vous accompagner dans ce voyage, avec les conseils pertinents pour déguster vos thés de la meilleure manière. Vous pourrez également découvrir une sélection d’infusions de plante ou de fruits ainsi qu’une gamme de Rooibos et Maté pour les amateurs ou les curieux.

Enfin la brûlerie vous propose un assortiment de douceurs pour accompagner ces moments de dégustation : confitures, marmelades, petits gâteaux et chocolats fins, sans oublier les accessoires indispensables depuis les théières en fonte japonaises jusqu’aux moulins à café nomades.

Suivez l’odeur du café fraîchement torréfié et venez échanger avec l’équipe qui se fera un plaisir de vous conseiller et de vous faire découvrir quelques-unes de leurs pépites… Si vous en avez la possibilité, venez faire un tour à la brûlerie le vendredi matin pour voir la torréfaction en direct !