Brunchons goûter !

Déco à tendance cosy où l’acier se mêle au bois et repense le chic et la chaleur… c’est dans ce décor que la nouvelle enseigne « LE GALAVAR », tenue par Charlotte POPELIN nous ouvre ses portes aux Halles Châtelet, dès le 05 décembre prochain.

Le Galavar, c’est le produit fait maison, c’est la carte pensée et élaborée dans la recherche de saveurs où la légèreté côtoie la gourmandise, où se joue la générosité, où les producteurs locaux et les produits de saison ont place intégrale. C’est un doux mélange d’authenticité et d’incontestable à la fois.

D’où vous vient cette idée ?

7 années de salariat et un jour, à l’aube de mes 30 ans, une envie irrésistible de me retrouver, de profiter et de vivre l’essentiel.
Je décide de sillonner, à pied, différentes contrées africaines francophones et m’épanouis en vivant l’instant présent, en cherchant des ressources pour progresser, en partageant. Forte de cette aventure unique et incroyable, je reviens en posant ma valise à Marseille et vis cette expérience qui me donnera l’envie irrésistible de créer ma propre affaire. Un détour par Bruxelles me confortera dans cette idée : ce sera le Galavar (« gourmand » en occitan).

Native d’Orléans, les embruns de son parcours fixent son idée : c’est tout naturellement qu’elle décide d’installer son restaurant 41 place du Châtelet, au sein du marché couvert « Les Halles Châtelet ».

Qu’est-ce que le Galavar ?

C’est avant tout un espace convivial, une cuisine inspirée et typique du Brunch, avec des formules sucrées/salées pour tout public. Qu’elles soient à la carte ou agrémentées des produits de ses envies avec le Eggs and Sides, accompagnées de boissons chaudes provenant essentiellement des « Cafés d’Éric », ou boissons fraîches concoctées avec les fruits de saison, les choix sont multiples, les envies aussi.

Le Galavar, c’est également un lieu de partage où pourront être dégustées, autour de grandes tables, les préparations réalisées sur place avec vue sur l’espace cuisine ouvert.

Du mercredi au dimanche, de 10h30 à 18h30, l’envie irrésistible de pancakes confiture de fruits rouges aux œufs brouillés en passant par les soupes… autant de formules et de recettes à découvrir à la carte. Animé d’une irrésistible fringale ou prendre le temps de se poser en consommant frais et local, c’est ça la magie du Galavar.
Recettes originales, cafés de spécialités, trésors de saveurs et voluptés artisanales, l’authenticité en plein cœur d’Orléans.

INFOS :
LE GALAVAR
Halles châtelet
41 place du Châtelet – Orléans

Mercredi au Dimanche 10h30 – 18h30

Facebook : https://www.facebook.com/Le-Galavar-107465847834186
Instagram : https://www.instagram.com/le_galavar/